以传统为出发点，在UDS专家厨师的陪同下，学生们被邀请参加一场熟悉意大利美食的旅程，并根据现代意大利习惯和烹饪文化重新诠释食物。

地点:

意大利佩鲁贾

项目类型:

出国留学必威体育投注betway

学历水平:

本科

术语:

轧制开始

项目概述

项目描述:

意大利美食的起源:伊特鲁里亚人和罗马人桌上的中世纪。现代招待和食品服务的起源:旅馆和旅馆。(“taverns and客栈”)葡萄酒、面包、面食和甜点:意大利历史。烹饪工作坊:“中世纪宴会的准备”。游学:“寻找松露”，参观松露加工生产企业。烹饪工作坊:学习和制作传统的意大利食谱与现代的扭曲。学习和认识意大利中北部和南部的主要菜肴。比较传统食谱和传统食谱与现代扭曲使用先进的制备方法。感官分析实验室。 Presentation Techniques.

以传统为出发点，在UDS专家厨师的陪同下，学生们被邀请参加一场熟悉意大利美食的旅程，并根据现代意大利习惯和烹饪文化重新诠释食物。

食物资源和意大利烹饪传统;对当地传统的现代诠释(根据创新的加工方法)及其所表达的产品身份之间的相互关系。提交食谱和菜肴的传统意大利菜与现代的扭曲。根据不同地区的标准，介绍典型菜肴的准备和组成。为不同的烹饪特色设计和创建食谱和菜单。评估烹饪产品的形象，同时保证质量标准和预先的味道。使用创新技术来处理和储存食物。

设置说明:

这是一个充满活力的小镇，坐落在被大自然环绕的小山上。这座城市位于佛罗伦萨以南150公里，罗马以北180公里。它由伊特鲁里亚人于公元前1200年建立。它浪漫的街道看起来就像童话故事里的一样。这个小镇的特点是喷泉、拱门、古老的教堂和迷人的房屋。在市中心，你可以找到“11月四号广场”和“马焦雷喷泉”。在翁布里亚的“国家美术馆”里，你可以找到30个藏有重要艺术品的房间。由于这个美丽的小镇有一个庞大的学生社区，它有一个伟大的文化场景和丰富的夜生活。每年这里都会举办著名的“翁布里亚爵士”节和非常甜的巧克力节，“欧洲佩鲁贾巧克力”，因为这个小镇是优质巧克力的主要产地。学生和年轻人是佩鲁贾的核心，佩鲁贾是意大利最著名的大学中心之一:每年有超过50,000名意大利学生和外国人来到这里。 In fact, the cit

成本:

€2.618,00